Saltbagt fisk med kryddersalt
Det krydrede salt giver smag og holdersamtidig på saftighedeni fisken, mens den bager.
(4 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 10 min.
- Bagetid: 35 min.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 1 havørred (ca. 1 kg)
- 1 citron
- 1 bundt timian
- 1 bundt oregano
- 150 g groft salt
- Tænd ovnen til 180 grader. Dup fisken tør indvendigt og udvendigtmed køkkenrulle. Skær citronen i skiver og læg dem i ørredens bug.
- Hak timian ogoregano og bland med saltet. Læg en tredjedel af saltet i et aflangtovnfast fad. Læg fisken ovenpå og bred resten af saltet over fisken. Bag fisken i 35 min.Fjern saltet fra overfladen.
- Servér fisken hel, træk det øverste skind af og pil forsigtigt fiskekødetfra benene. Servér f.eks. med bagt selleri og dilddip, kogte kartoflerog en skål sprødsalat.
