alt.dk Mad

Sandwich med skinke, mozzarella og pesto

Name: Sandwich med skinke, mozzarella og pesto
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: ca. 20 min.; Ingredienser:; 2 stk. focacciaer (eller andre italienske boller); Pesto:; 1 stor håndfuld friske basilikumblade (ca. 50 g); ca. 2 fed hvidløg; 75 g pinjekerner; 100 g parmesan (eller grana); 1 dl ekstra jomfruolivenolie; salt og friskkværnet hvid peber; 8 skiver parmaskinke (eller anden lufttørret skinke); 2 friske mozzarellaoste (i saltlage); Tilbehør:; cherrytomater; frisk basilikum

Af: Line Falck
Foto: Line Falck Af: Line Falck
Foto: Line Falck

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

3. Jun 2015 - 14:16

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 20 min.
Ingredienser:
2 stk. focacciaer (eller andre italienske boller)
Pesto:
1 stor håndfuld friske basilikumblade (ca. 50 g)
ca. 2 fed hvidløg
75 g pinjekerner
100 g parmesan (eller grana)
1 dl ekstra jomfruolivenolie
salt og friskkværnet hvid peber
8 skiver parmaskinke (eller anden lufttørret skinke)
2 friske mozzarellaoste (i saltlage)
Tilbehør:
cherrytomater
frisk basilikum

Pesto:
Kom baslikumblade,knust hvidløg, pinjekernerog friskrevet ost i enfoodprocessor, eller støddet sammen i en morter.Tilsæt gradvist olie, ogsmag til med salt ogpeber.
Sandwich:
Flæk focacciaerne.Smør over- og undersidemed pesto, og fyld sandwichenmed skinke ogmozzarella i skiver. Servérmed cherrytomater,og pynt med basilikum.

pesto hjemmet mad opskrift sandwich