Sandwichsmåkager med limecreme
Små sprøde kager lagt sammen med frisk og syrlig creme.
Ca. 40 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Bagetid: ca. 15 min.
- 250 g smør (blødt)
- 1 ½ tsk. vaniljesukker
- 80 g flormelis
- 1 æg
- 300 g hvedemel
- Fyld:
- 80 smør (blødt)
- 100 g flormelis
- 1 æggeblomme (pasteuriseret)
- 1 limefrugt (eller ½ citron)
- Pynt:
- evt. sigtet flormelis
- Ælt smør, vaniljesukker, flormelis, æggehvide og hvedemel sammen. Form 80 kugler, og pres dem lidt flade med en gaffel.
- Bag dem i ca. 12-15 min. ved 200 grader, og lad dem køle af.
- Fyld:Pisk smør, flormelis, æggeblomme, 1 spsk. limesaft og 1 spsk. revet limeskal sammen.
- Læg kagerne sammen om fyldet to og to, og pynt evt. med sigtet flormelis.
