Små rabarberkager med is
Rabarberkagerne er også skønne med flødeskum eller med en fed cremefraiche til.
8 stk.
Total:ca. 30 minutter
Ingredienser
Dej:
- 2 æg
- 125 g sukker
- 100 g smør
- 4 stængler rabarber
- 50 g marcipan
- 125 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 50 g kokosmel
Drys:
- 3 spsk. sukker
- 1 dl kokosflager
Tilbehør:
- Karamel- eller vaniljeis
Fremgangsmåde
Dej:
- Pisk æg med sukker, smelt smør og rør i.
- Vask rabarber, og skær dem i skiver på 1 cm. Skær marcipan i små stykker, vend marcipan og rabarber i dejen. Rør mel, bagepulver og kokosmel i dejen.
- Fordel dejen i små smurte tærteforme på 8 cm i diameteren. Drys med sukker. Bag kagerne i en 170 gr. varm ovn i 15 min.
- Tag dem ud, drys med kokosflager, og bag yderligere i 3 min.
- Server kagerne lune med en stor kugle is til.
Tip!
Rabarberkagerne er
også skønne med
flødeskum eller med
en fed
cremefraiche til.
