Smedekonens vaniljekranse
I det gamle smedjekøkken i Snave på Fyn er opskriften på de lækreste vaniljekranse gået i arv gennem generationer. Dorete Hansen nyder godt af familiens gamle opskrift og deler den her.
(ca. 150 stk.)
Ingredienser
- Ingredienser:
- 250 g sukker
- 250 g mel
- 55 g kartoffelmel
- 30 g nødder (hakket to gange i persillehakkeren)
- 2 store tsk. vaniljesukker
- 1 vaniljestang
- 1 æg
- 250 g margarine
- Bland sukker, mel, kartoffelmel,nødder, vaniljesukkerog korn fra en vaniljestang.
- Tilsæt æg og stuetempereretmargarine og ælt dethele sammen til en ensartetmasse. Dejen må gerne væreblød, da der tilsættes melunder formningen.
- Sæt dejen i køleskabet nattenover og gerne i 12 timer.
- Kør dejen igennem kødhakkerensstjerneform.
- Form vaniljekransene,sæt dem på bageplader medbagepapirog bagdem iovnen i79min.ved 210grader.
