-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Spicy calamari
Calamari optræder ofte på menuen på asiatiske restauranter. Jeg bruger enten optøede frosne blæksprutter eller ferske fra fiskehandleren og helst den mellemstore slags, som jeg ridser og skærer i rektangler. Hvis du bruger mindre blæksprutter, kan du nøjes med at skære dem ud i ringe.
4
Ingredienser
- 2 mellemstore blæksprutter med eller uden arme
- 1 tsk salt
- 1 tsk friskkværnet peber, gerne sichuan
- ½-1 tsk groft chilipulver
- 1 ½ dl hvedemel
- 1 l smagsneutral olie til
- friturestegning
- Tilbehør:
- 1 lime
- sød chilisauce
Sådan gør du
- Rens blæksprutterne, og kasser evt. indmad og den plastikagtige rygrad – eller bed din fiskehandler om at gøre det. Skær armene fra, og del dem i mindre stykker. Halver kroppen, og rids indersiden på kryds og tværs med en kniv. Skær herefter i aflange rektangler på ca. 2,5 cm x 6 cm.
- Bland salt, peber og chilipulver med hvedemel og vend blækspruttestykkerne i blandingen. Varm olien op i en gryde eller i en wok. Steg blækspruttestykkerne ad 2-3 omgange i den varme olie i ca. 1-2 minutter, til de er gyldne og sprøde. Dryp af på fedtsugende papir, mens de øvrige blækspruttestykker steges.
- Server med limebåde og sød chilisauce.
PRØV OGSÅ: Asiatisk hverdagsmad
