Sprødstegt laks med grønsager

Name: Sprødstegt laks med grønsager
Yield: (1 person)
Ingredients: Ingredienser:; 120 g laksekotelet med skind; salt & citronpeber; 100 g rødbede; 50 g persillerod; 100 g gulerod; lidt spidskommen, knust; lidt korianderfrø, knust; persille, hakket; Dressing:; 75 g skyr; hvidløg, knust; salt; persille, hakket

Kalorier 380 kcal
Protein 36 g 38 %
Kulhydrat 23 g 28 %
Fedt 14 g 34 %
Kostfibre 8 g

Af: Jesper Glyrskov og Stine Christiansen
Foto: Jesper Glyrskov og Stine Christiansen

Opskrift

Hjemmet

2. Jan 2015 - 07:00

(1 person)

Ingredienser

Ingredienser:
120 g laksekotelet med skind
salt & citronpeber
100 g rødbede
50 g persillerod
100 g gulerod
lidt spidskommen, knust
lidt korianderfrø, knust
persille, hakket
Dressing:
75 g skyr
hvidløg, knust
salt
persille, hakket

SÅDAN GØR DU

Krydr laksen med salt ogcitronpeber, og steg den medskindsiden nedad. Steg ved godvarme, til skindet er sprødt, oglaksekødet begynder at blive lyst på kødsiden.
Skær grønsagerne i 1 cmtykke stykker. Svits dem på engrillpande, til de er let møre oggyldne.
Krydr med spidskommen ogkoriander.
Tag grønsagerne af panden, ogvend persille i.
Rør skyren op med hvidløg,salt og hakket persille.
Server laksen sammen meddressing og de sprøde grønsager,og pynt med klippet persille.
Find flere kalorielette opskrifter i én af
Vægtkonsulenternes mange opskriftsbøger »