Stegte ris med chili og rejer
Næringsindhold
- Energi pr. person:650 Kcal
- Fedt:25 %
- Protein:18 %
- Kulhydrat:57 %
4
Ingredienser
- 300 g basmatiris
- 2 spsk olie
- 1 udkernet, fintsnittet rød chili
- 2 fed finthakket hvidløg
- 2 stilke fintsnittet bladselleri
- 200 g kogte kæmperejer (evt. frosne, som er optøede)
- 150 g ærter(frosne, som er optøede)
- 2 sammenpiskede æg
- salt, friskkværnet peber
- Purløg
- 1 pakke nan
Sådan gør du
- Kog risene efter anvisningen på pakningen.
- Varm olien i en stor sauterepande eller wok og rist chili, hvidløg og bladselleri kort heri under omrøring. Tip rejer og ris i panden sammen med ærterne og vend de sammenpiskede æg – krydret med salt og peber – i retten. Rør omhyggeligt, til æggene er let stivnede – som i en omelet. Smag til med yderligere krydderier samt rundhåndet med fintskåret purløg, og servér med lune nan.
- Tilberedningstid: ca. 30 minutter.
- TIP: Du kan også bruge andre kogte ris til retten, f.eks. jasminris.
