alt.dk Mad

Stegte sild med løg og æbler

Name: Stegte sild med løg og æbler
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stegetid: 18 min.; 3-4 friske eller frosne, optøede sildefileter; 50 g durummel; 25 g smør; 1-2 løg (i tynde ringe); 1-2 æbler; (i både); frisk timian; 1-2 spsk æbleeddike; evt. 1/2-1 tsk sukker; salt og peber; Tilbehør:; rugbrød eller kartofler

Intet frokostbord uden stegte sild. Stegte sild er en undervurderet klassiker. Her følger en opskrift med løg og æbler inkluderet.

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

20. Jun 2011 - 00:00

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 18 min.
3-4 friske eller frosne, optøede sildefileter
50 g durummel
25 g smør
1-2 løg (i tynde ringe)
1-2 æbler
(i både)
frisk timian
1-2 spsk æbleeddike
evt. 1/2-1 tsk sukker
salt og peber
Tilbehør:
rugbrød eller kartofler

Del evt. sildefileterne i halve, krydr dem med salt og peber og vend dem i durummel. Steg dem på en pande med smør 4-5 min. på hver side.
Tag sildene af panden og hold dem varme. Tør panden af og steg nu løgene bløde med lidt smør ca. 5 min. Tilsæt æbler og timian og steg et par min. mere
Hæld æbleeddike over og smag til med sukker, salt og peber. Hæld blandingen over sildene og server straks med rugbrød eller kartofler