Torskesalat

Name: Torskesalat
Yield: (1 person)
Ingredients: Ingredienser:; 2 dl vand; 1 citronskive, øko; salt & peber; 120 g torskefilet; 100 g grønne asparges; 100 g sugarsnaps; 100 g skyr; 5 g mayonnaise; 1 spsk. peberrod; 1 tsk. chiafrø; citronsaft; 25 g salatblade; 30 g rejer; citronbåde, øko; 1 fiberknækbrød

Kalorier 343 kcal
Protein 50 g 57 %
Kulhydrat 18 g 23 %
Fedt 8 g 20 %
Kostfibre 5 g

Af: Stine christiansen
Foto: Stine christiansen

Opskrift

Hjemmet

12. Dec 2014 - 07:00

(1 person)

Ingredienser

Ingredienser:
2 dl vand
1 citronskive, øko
salt & peber
120 g torskefilet
100 g grønne asparges
100 g sugarsnaps
100 g skyr
5 g mayonnaise
1 spsk. peberrod
1 tsk. chiafrø
citronsaft
25 g salatblade
30 g rejer
citronbåde, øko
1 fiberknækbrød

Kom vand, citronskive og lidtsalt i en kasserolle. Bring det ikog og damp torskefileten nogle få minutter, til den er mælkehvidog mør. Afkøl den.
Kog asparges og sugarsnapsi 12min. De skal stadig væresprøde. Afkøl grønsagerne.
Rør skyr, mayonnaise, peberrodog chiafrø sammen til endressing. Smag til med citronsaft,salt og peber.
Pluk torsken i store stykkerog vend dem i dressingen.Anret salaten med grønsagerog torsk og pynt med rejer ogcitronbåde. Server brødet somtilbehør.
Find flere kalorielette opskrifter i én af
Vægtkonsulenternes mange opskriftsbøger »