Ugens klassiker: Smørkage

Denne gode danske klassiker kaldes også Dagmartærte og kan bages med wienerbrødsdej eller en fin gærdej. Jeg foretrækker gærdej, som både er det nemmeste og knap så fedt. Alligevel indeholder den færdige kage det meste af en pakke smør, så den lever helt op til sit navn: smørkage.