alt.dk Mad

Varm kartoffelsalat med chorizo

Name: Varm kartoffelsalat med chorizo
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Kogetid kartofler: ca. 20 min.; Bagetid i ovnen: 10-15 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 1 kg aspargeskartofler; 2 løg (skiver); 2 røde snackpeberfrugter (skiver); 2 spsk olivenolie; 200 g chorizo (½ cm tykke skiver); 2 fed hvidløg (tynde skiver); 1 bundt bredbladet persille (grofthakket); 2-4 spsk sherryeddike; salt

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

12. Jan 2015 - 07:00

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Kogetid kartofler: ca. 20 min.
Bagetid i ovnen: 10-15 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
1 kg aspargeskartofler
2 løg (skiver)
2 røde snackpeberfrugter (skiver)
2 spsk olivenolie
200 g chorizo (½ cm tykke skiver)
2 fed hvidløg (tynde skiver)
1 bundt bredbladet persille (grofthakket)
2-4 spsk sherryeddike
salt

Kog kartoflerne møre, pil dem og skær dem i tykke skiver. Svits løg og peberfrugter i olien i 10 min., til de bliver bløde og møre.
Tilsæt chorizo og hvidløg og steg begge dele med løg og peberfrugter i 3-4 min. Vend kartofler og persille sammen med grønsager og pølse og varm det hele godt igennem.
Smag den varme kartoffelsalat til med sherryeddike og salt.

mad chorizo hjemmet kartoffelsalat opskrift