alt.dk Mad

Wienergryde

Name: Wienergryde
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 40 min; Kogetid: 40 min.; Fryse-egnet; ½ kg skinkekød (i strimler eller terninger); 125 g bacon (i tern); 2 spsk smør; 2 mellemstore løg (delt i kvarte); 2 porrer (i skiver); 2 gulerødder (i skiver); salt og peber; 1 tsk mild paprika; 3 dl bouillon; 1 dl fløde; 125 g cocktailpølser; 2 spsk majsstivelse

Bacon, pølser og svinekød udgør hovedingredienserne i en ægte wienergryde, når den er bedst. Fin opskriften her.

Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

15. Feb 2012 - 15:57

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 40 min
Kogetid: 40 min.
Fryse-egnet
½ kg skinkekød (i strimler eller terninger)
125 g bacon (i tern)
2 spsk smør
2 mellemstore løg (delt i kvarte)
2 porrer (i skiver)
2 gulerødder (i skiver)
salt og peber
1 tsk mild paprika
3 dl bouillon
1 dl fløde
125 g cocktailpølser
2 spsk majsstivelse

Svits først baconternene i en gryde, tag dem op og tilsæt smørret. Lad det gyldne.
Svits skinkekødet og derefter løg og porrer. Tilsæt gulerødder og krydr med salt, peber og paprika.
Hæld bouillonen og fløden i og lad retten snurre under låg i 35- 40 min.
Kom pølserne i de sidste minutter af kogetiden sammen med bacontern.
Bring retten til kogepunktet og jævn med majsstivelse udrørt i koldt vand. Smag til.
Kartoffelmos smager godt til.

mad kød hjemmet opskrift