Blommechutney: Sådan laver du chutney af efterårets blommehøst

Brug den lækre chutney til kød, oste og krydrede gryderetter. Den skønne blommechutney med ingefær er nem at lave og kan holde sig længe på et mørkt og køligt sted, så lav roligt en stor portion.

3 lækre opskrifter med blommer: Chutney, marmelade & blomme i madeira

Blommer er nemme at dyrke, og en sød belønning venter i august og september, når træerne bugner af de solmodne frugter, der kan spises lige fra grenen eller blive til krydret chutney eller lækkert fyld i en kage.

Kyllingeboller i karry med kokosmælk og mangochutney

Den klassiske boller i karry i en lettere udgave - vi har erstattet svinekødet i kødbollerne med kyllingekød, og givet sovsen et asiatisk pift med mango chutney og kokosmælk.

Clubsandwich med mangochutney

Snup en hurtig frokost.

Ovnstegt kylling med spicy rabarberchutney og salat

Mormormad, der holder.

Bagel med kylling & chutney

Snup en sandwich fyldt med gode sager.

Spicy rabarberchutney

God at have på lager hele sommeren til grillmaden!

Mynte-chutney

Skønt, friskt og nemt tilbehør, der passer både til lam og blomkål. Brug det også som dip til fladbrød eller for eksempel papadums (kan købes i supermarkeder).

Lam med lun chutney

Kalorier 452 kcalProtein 41 g 37 %Kulhydrat 44 g 43 %Fedt 11 g 20 %Kostfibre 8 g

Mangochutney med abrikoser og chili

Smager godt til karryretter eller på en ostemad.

Krydret pærechutney

En rigtigt dejlig krydret chutney, som klæder de faste let krystalliserede oste.

Tomat-chutney

Fantastisk Tomat-chutney

Rosmarinkylling med rabarber-chutney

Rabarber og kylling er et klassisk match, hvor den syrlige smag passer godt til kyllingens lette smag.

Blommechutney

Smager godt til karryretter og ost.

Hvidkålssalat med kokos-chutney og koriander

Her har hvidkålen fået et eksotisk strejf med kokos, koriander og chili.

Chutney med pære og rød peberfrugt

Server chutneyen sammen med en juleskinke, kogt hamburgerryg eller flæskesteg. Eller brug opskriften sammen med ovnstegt stegeflæsk og server retten som en slags "pære-flæsk"

Tomat æble chutney til sandwich eller som garniture

Chutneyen er super som en sundere ketchup, du kan evt. tilsætte en frisk rød chili hvis du vil have en stærk chutney. Brug den i sandwich, wraps eller som ketchup.

Chutney med æble og mango

Majskartoffelkager med spicy tomat-chutney

Rabarberchutney med abrikos

Med sin syrlige, søde og stærke smag er rabarberchutney perfekt til grillet kød, svinekød, fjerkræ og karryretter. Rabarberchutney er også lækkert som smørelse på brødskiver og boller til sandwich med f.eks. koldt kyllingekød eller kolde skiver steg.

Salat med hvidkål, gojibær, pinjekerner serveret med grøn chutney

Kokos-chutney med koriander, riata og krydrede ris

Foie gras med brioche og pærechutney

Enten elsker man foie gras eller også gør man ikke, men prøv det.

Svinekotelet med rårørt chutney og saltbagte kartofler

Julechutney

Fredag: Karry-skinkeschnitzel med ris og chutney

Onsdag: Karry-skinkeschnitzel med ris og chutney