Chutney opskrift med tomat og æble
alt.dk Mad

Tomat æble chutney til sandwich eller som garniture

Chutneyen er super som en sundere ketchup, du kan evt. tilsætte en frisk rød chili hvis du vil have en stærk chutney. Brug den i sandwich, wraps eller som ketchup.

Af: Martin Haugaard Zielke
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Martin Haugaard Zielke
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

1

Ingredienser

  • 5 solmodne store tomater
  • 3 friske æbler (Belle de boskop)
  • 1 skalotteløg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 dl sukker
  • 2 kanelstænger
  • 6 kardemommekapsler
  • salt og peber

Sådan laver ud chutney

  1. Skær tomater og æbler i tern på 1 gange 1 cm. Snit skalotteløg og hvidløg fint. Kom sukkeret i en gryde, varm sukkeret op til karamel og tilsæt derefter kanelstænger, samt letknuste kardemommekapsler. Rør i karamellen i 30 sekunder.
  2. Tilsæt tomater og æbler i tern samt skalotteløg og hvidløg. Tilsæt 1 dl vand og skru derefter ned for varmen. Lad chutneyen stå og simre i cirka 30 min, indtil sukkeret er opløst. Ryst et skoldet patentglas med atamon, kom derefter den varme chutney i patentglasset.
  3. Sæt glasset på køl og luk låget, når chutneyen er nedkølet. Chutneyen er velegnet både lun eller kold.
æble mad dansk mad chutney alt-for-damerne opskrift

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet