alt.dk Mad

Lam med lun chutney

Name: Lam med lun chutney
Yield: (1 person)
Ingredients: Ingredienser:; 170 g lammeinderfilet; 1 tsk. olie; 1 fed hvidløg, presset; lidt ingefær, friskrevet; citronsaft; salt og peber; CHUTNEY:; 150 g squash, i små tern; 50 g løg, i små tern; 1 lille frisk chili; 2 halve ferskner, dåse; 2 spsk. ferskenlage; 2 spsk. hvid balsamicoeddike; ½ tsk. maizenamel; salt og peber; Tilbehør:; 100 g nye kartofler; frisk løvstikke eller persille; 100 g grønne bønner

Kalorier 452 kcal
Protein 41 g 37 %
Kulhydrat 44 g 43 %
Fedt 11 g 20 %
Kostfibre 8 g

Af: Lars Ranek/Jesper Glyrskov
Foto: Lars Ranek Af: Lars Ranek/Jesper Glyrskov
Foto: Lars Ranek

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

24. Oct 2014 - 07:00

(1 person)

Ingredienser

Ingredienser:
170 g lammeinderfilet
1 tsk. olie
1 fed hvidløg, presset
lidt ingefær, friskrevet
citronsaft
salt og peber
CHUTNEY:
150 g squash, i små tern
50 g løg, i små tern
1 lille frisk chili
2 halve ferskner, dåse
2 spsk. ferskenlage
2 spsk. hvid balsamicoeddike
½ tsk. maizenamel
salt og peber
Tilbehør:
100 g nye kartofler
frisk løvstikke eller persille
100 g grønne bønner

Rør olien med presset hvidløg,revet ingefær, lidt citronsaftsamt salt og peber.
Vend fileterne i blandingen.
Skær grønsager, chili og fersknertil chutneyen i små tern.
Steg squash, løg og chili i enlille gryde.
Pisk ferskenlage, balsamicoeddikeog maizenamel sammen.Hæld lagen over blandingen oglad det koge, til det tykner. Vendfersknerne i. De må ikke koge ud.Smag til med salt og peber.
Steg lammefileterne i 4 min.på hver side, og lad dem trækkeunder folie i 5 min.
Skrub kartoflerne, og nip bønnerne.
Kog kartoflerne i letsaltetvand tilsat et par løvstikkeblade,til de er knap møre. Tilsæt bønnerne,de skal have ca. 4 min.Hæld vand og løvstikke fra, ogvend de kogte kartofler og bønnermed finthakket løvstikke.
Skær kødet i lange stykker påskrå og anret dem på en bund afchutney.Server de kogte kartofler ogbønner til.
Find flere kalorielette opskrifter i én af
Vægtkonsulenternes mange opskriftsbøger »