Skål sommeren ind i stilfulde omgivelser på terrassen på Kokkedal Slot Copenhagen. Denne sommer har det nordsjællandske slot som noget ganske særligt åbnet en pop-up champagnebar – altså en bar, der kun eksisterer for et kort stykke tid – i samarbejde med champagnehuset Ruinart. Frem til 31. august kan du nyde bobler fra huset, der i øvrigt er verdens ældste. På slotsterrassen kan du udover champagne få serveret kaviar, delikate kanapéer og sommerretter for slotskøkkenet. I anledningen serveres også en helt særlig champagnemenu med bl.a. saltet kammusling, oksetatar med bær, farseret kylling med stegt hummer og til dessert: marinerede bær med mælkeis, skovsyre og saltet karamel. Pris 1.245,- kr. Der findes også en lettere tastingmenu til 385,- kr. Og har du fri dagen efter, kan du booke et champagneophold med middag, overnatning og slotsmorgenmad til 1.995,- kr.
Aarhus har fået en ny vinbar. Og her kan de også finde ud af at servere et godt glas bobler. Besøg S'vinbar i Kolstergade, hvor de ikke bare servere champagne – der er over 250 forskellige vine på kortet, og hver dag har de en ny minivinsmagning med skiftende temaer og tre glas vin. S'vinbar lover, at de er med på den værste, hvis du vil udfordre dine smagsløg og din vinviden. Er du mere til et hyggeglas med veninderne uden for meget nørderi og vinanekdoter fra personalet bag baren, kan de også finde ud af det.
Hvor: S'vinbar, Klostergade 62, 8000 Aarhus
Nyd din champagne på terrassen på Kokkedal Slot
Spis tapas til
Det er ikke kun franskmændene, der kan lave bobler på flaske – spanierne kan også. Og hos Cava Bar serverer de dem med kærlighed og tapas et stenkast fra Strøget. Læg vejen fordi efter en shoppetur, når både sulten og tørsten melder sig, og bestil et udvalg af de små rette til deling ved bordet.
Vinhanen er blevet kendt for deres rustikke koncept, hvor vinen tappes direkte fra tank til flaske på baren og kan ydes på stedet eller bringes med hjem. Men udover det lille – men velkuraterede – udvalg af vine, har baren også et champagnekort, der er værd at frekventere. Nyd dine bobler ved et af fortovets borde en lun sommeraften efter en slentretur ved Københavns søer.
Hvor: Vinhanen, Baggesensgade 13, 2200 København N
Den lille i Torvehallerne
I Københavns Torvehallerne kan du købe både kød, fisk og grønt, men var du klar over, at du også kan få skænket champagne op og nyde et velfortjent glas, når du har overstået dine indkøb? De to Herrer, Ole Mejlby og Sylvain Codron, der står bag baren, har en forkærlighed for champagne, men servere den på bedste usnobbede vis. Og så kan du endda også spise din morgenmad, froskot og aftensmad hos Le Petit.
Hvor: Le Petit, Torvehallerne, Frederiksborggade 21, 1360 København K
