Æble-nødde-slaw
God som tilbehør til både kød, fisk og fjerkræ eller som sundt mellemmåltid.
4
Ingredienser
- 1 lille spidskål eller ½ savoykål, fintsnittet
- 2 æbler, udkernede og skåret i tern
- 2 gulerødder, groftrevne
- 2 stilke bladselleri, snittet
- DRESSING:
- 1 spsk nøddeolie eller oliven- eller rapsolie
- 4 spsk citronsaft
- salt og friskkværnet peber
- VED SERVERING
- 1 bdt. purløg
- 25 g saltede, ristede nødder, f.eks. macadamianødder
- 200 g fuldkornsbrød
Sådan gør du:
- Bland alle ingredienserne til salaten i en skål. Rør alle ingredienser til dressingen sammen og smag den godt til med salt og peber. Vend dressingen omhyggeligt med salaten og anret den i en skål. Drys purløg og nødder på og server med fuldkornsbrød.
- Energi pr. person: 270 kcal, fedt 29%, protein 12%, kulhydrat 59%
