Æblekage med karamelsovs

Name: Æblekage med karamelsovs
Yield: (8-10 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Koge/bagetid: 1 time; Fryse-egnet; Kage:; 4 æg; 125 g sukker; 200 g hvedemel; 1 tsk stødt kanel; 125 g smør (smeltet); ½ kg æbler; 1 spsk kanelsukker; Karamelsovs:; 75 g smør; 175 g farin; 2 dl piskefløde; 1 tsk vaniljesukker; 1 knsp salt

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

23. Sep 2013 - 06:00

(8-10 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Koge/bagetid: 1 time
Fryse-egnet
Kage:
4 æg
125 g sukker
200 g hvedemel
1 tsk stødt kanel
125 g smør (smeltet)
½ kg æbler
1 spsk kanelsukker
Karamelsovs:
75 g smør
175 g farin
2 dl piskefløde
1 tsk vaniljesukker
1 knsp salt

Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk æg og sukkertykt med en håndmikser.Sigt mel og kanel sammenog vend det i dejenskiftevis med smørret.
Fyld dejen i en smurtspringform (22-24 cm).
Skræl æblerne, udkerndem og skær dem i både.Læg æblerne i et tæt lagpå dejen og drys medkanelsukker.
Bag kagenmidt i ovnen i ca. 1 time.Tjek med en tandstikker,om den er gennembagt.
Stil den til afkøling i formenpå en rist. Åbn formenefter 10-15 min.
Karamelsovs: Smeltsmørret i en gryde ogrør farin i. Varm igennemunder omrøring,til farinen er smeltet. Tilsæt fløde og giv det etopkog. Lad sovsen simreunder omrøring i 10 min.Hæld sovsen over i enskål og lad den afkøle tilstuetemperatur. Smagtil med vaniljesukker ogsalt.
Servér kagen luneller afkølet med karamelsovsen.