Spaghetti, grønt & varmrøget laks
Alt i en skål.
4
Ingredienser
- 300 g fuldkornsspaghetti
- lidt af kogevandet fra pastaen
- 1 spsk citronolie
- ca. 1 tsk tørrede chiliflager eller frisk chili
- 1 gulerod i lange strimler
- 1 courgette i lange strimler
- salt, peber
- citron- eller limesaft
- 250 g plukket varmrøget laks
- små blade rød basilikum
- Kog og afdryp pastaen. Gem lidt af kogevandet. Varm olien i en stor pande, og sauter chiliflagerne eller chilien. Vend pastaen heri, tilsæt en smule af kogevandet, og vend hurtigt grønsagerne i. Smag til med salt og peber samt lidt citron- eller limesaft. Server i varme tallerkener med den plukkede laks på toppen og et drys basilikum.
- Energi pr. person: 400 kcal, fedt 24%, protein 20%, kulhydrat 56%
