Arme riddere med hindbærmarmelade

Name: Arme riddere med hindbærmarmelade
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 skiver franskbrød; 1 dl mælk, 1⁄2 tsk. kanel; 4 spsk. sukker; smør til stegning; Tilbehør:; hindbærmarmelade (se herunder eller brug en god købemarmelade; Hindbærmarmelade:; (2-3 glas); 1⁄2 kg modne hindbær; 400 g sukker; saften af 1⁄2 citron; evt. geleringsmiddel

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

30. Jun 2014 - 11:00

4 personer

Ingredienser

4 skiver franskbrød
1 dl mælk, 1⁄2 tsk. kanel
4 spsk. sukker
smør til stegning
Tilbehør:
hindbærmarmelade (se herunder eller brug en god købemarmelade
Hindbærmarmelade:
(2-3 glas)
1⁄2 kg modne hindbær
400 g sukker
saften af 1⁄2 citron
evt. geleringsmiddel

Udstik 4 hjerter af brødskiverne,eller skær bare skorperneaf brødet, hvis du ikke haren udstikker. Dyp franskbrødshjerternehurtigt i mælk. Blandkanel og sukker, og drys det påbrødene.
Steg brødene i gyldent smør.Server dem straks med marmelade.
Hindbærmarmelade:Rens og skyl hindbærrene.Kom hindbær, sukker og citronsafti en gryde, og bring detlangsomt i kog. Lad marmeladensmåkoge uden låg i ca.10 min. Tilsæt evt. geleringsmiddelefter anvisningen påemballagen, hvis konsistensenønskes tykkere. Skum af.
Kom marmeladen på rene,skoldede glas. Luk glassenetil, og opbevar dem mørkt ogkøligt, gerne i køleskabet.