Inspiration til i aften: Asian wok
Masser af smag af asian
4
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1-2 stilke knust citrongræs (se tip)
- 1 spsk finthakket ingefær
- 1-2 fed hvidløg
- 1 udkernet, finthakket chili
- 500 g kyllingefilet i pænt store tern
- 1-2 courgetter i stave
- salt, peber
- 1 dåse kokosmælk light
- frisk mynte
- 400 g fuldkornsris
Sådan gør du:
- Varm olien i en wok og svits citrongræs, ingefær, hvidløg og chili heri under omrøring i ca. 1 min. Kom kyllingekødet i wokken og brun det godt på alle sider, før courgetterne kommes ved. Krydr med salt og peber, hæld kokosmælk over og lad det hele snurre i 8-10 minutter. Smag til med yderligere krydderier samt masser af frisk mynte og chili og server med fuldkornsris.
- Tip! Det er kun den nederste kødfulde del af citrongræsset, der bruges.
- Energi pr. person: 680 kcal, fedt 30%, protein 22%, kulhydrat 48%
