Asiatiske deller med salat af mango & agurk
Spicy deller med sprød og sød salat.
4
Ingredienser
- 400-450 g hakket magert kalve- og flæskesmåkød
- 2 fed knust hvidløg
- 3 fintsnittede forårsløg
- 1 spsk friskreven ingefær
- salt
- lidt chiliflager
- 1-2 spsk Teriyaki
- olie til stegning
- 1 spsk ristede sesamfrø
- Salat:
- 1 høvlet agurk
- kødet af 2 velmodne mango i tern
- 3 snittede forårsløg
- 1 bdt koriander
- 1 bdt mynte
- saft af lime
- 1 spsk fishsauce
- 1 spsk sukker
- 1 pakke fuldkornsnaan
Sådan gør du:
- Rør eller blend kødet med alle ingredienser til farsen. Del og form farsen til valnøddestore kugler, steg dem gyldne på panden, og ryst dem under stegningen, så de får en flot facon. Drys dellerne med ristede sesamfrø.
- Bland ingredienserne til salaten. Rør og smag limesaften til med fishsauce og sukker. Dryp den over salaten, der serveres til dellerne med lunt naanbrød.
- Energi pr. person: 390 kcal, fedt 26%, protein 30%, kulhydrat 44%
