Braiseret kylling med grønsager
Simremad kan heldigvis også laves i en fart.
4
Ingredienser
- 4 stk. kyllingebryst
- salt, peber
- timian eller rosmarin
- 1 spsk olie til bruning
- 1 hakket løg
- 1-2 hakkede courgetter
- 1 spsk olivenolie
- 350 g babykartofler i halve
- 2,5-3 dl grønsagsbouillon
- 1 fuldkornsbaguette
Sådan gør du:
- Skær kyllingebrysterne i halve. Krydr med salt, peber og timian eller rosmarin, og brun kødet godt på alle sider. Tag det derefter op. Sauter løg og courgetter i olivenolie, tilsæt kartofler, og sauter yderligere i et par minutter. Hæld bouillon ved, læg kyllingekødet ovenpå sammen med kviste af timian eller rosmarin. Lad det hele simre under låg i 12-15 minutter, til kartoflerne er møre og kødet stegt. Server med baguette.
- Energi pr. person: 490 kcal, fedt 27%, protein 29%, kulhydrat 44%
