Brøndkarsesalat med rejer, mango & chili
God til frokost og aften.
4
Ingredienser
- 500 g store kogte og pillede rejer
- kød af 1-2 mangoer i mundrette stykker
- ½ høvlet agurk
- 1 bdt. brøndkarse
- 1 snittet chili
- Dressing:
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk limesaft
- 1 tsk honning
- 1 tsk grovkornet dijonsennep
- salt, peber
- Sådan gør du: Bland ingredienserne til salaten. Pisk dressingen sammen, og dryp den over.
- Tip! Delikat og luksuriøs slankeret med rejer, der hører til kategorien mager fisk. Kostfibre fra grønt og frugt gør dig mæt og fylder dig med vitaminer og mineraler. Chilien sætter gang i forbrændingen.
- Energi pr. person: 240 kcal, fedt 23%, protein 41%, kulhydrat 36%
