alt.dk Mad

Cupcakes med ribs, brombær, hindbær, blåbær og orange-topping

Name: Cupcakes med ribs, brombær, hindbær, blåbær og orange-topping
Total time: 30 min
Yield: 10 cupcakes
Ingredients: 175 g blødt smør; 175 g sukker; 1 tsk vaniljesukker; 3 æg; 175 g hvedemel; 2 tsk bagepulver; 200 g skovbær blanding af brombær, ribs, hindbær og blåbær (Du kan nøjes med 200 g hindbær eller 200 g blåbær. Brug gerne frosne, optøede bær); Orange-topping; 150 g flødeost naturel eller mascarpone; 150 g flormelis; ½ tsk appelsinskal, revet; 100 g friske blåbær til pynt; lidt ekstra revet appelsinskal til pynt

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

25. Mar 2011 - 09:00

10 cupcakes

Total:30 minutter

Ingredienser

175 g blødt smør
175 g sukker
1 tsk vaniljesukker
3 æg
175 g hvedemel
2 tsk bagepulver
200 g skovbær blanding af brombær, ribs, hindbær og blåbær (Du kan nøjes med 200 g hindbær eller 200 g blåbær. Brug gerne frosne, optøede bær)
Orange-topping
150 g flødeost naturel eller mascarpone
150 g flormelis
½ tsk appelsinskal, revet
100 g friske blåbær til pynt
lidt ekstra revet appelsinskal til pynt

Sådan gør du

Kom blødt smør og sukker i en skål, og pisk det luftigt med en elpisker. Slå æggene ud i en skål, og rør dem i dejen et ad gangen. Bland hvedemel med bagepulver sammen i en skål, og sigt og vend det i dejen. Vend afslutningsvis bærrene i dejen.
Sæt cupcake-papirforme i en muffinform af metal til 12 stk, og fyld dejen max 2/3 dele op. Bag dine cupcakes 18-20 min ved 185 grader og afkøl kagerne.
Rør flødeost sammen med flormelis og lidt appelsinskal. Smør glasuren på dine cupcakes og pynt med lidt revet appelsinskal og friske blåbær.

opskrift kage dessert dansk mad cupcakes alt-for-damerne mad