Alt.dk Mad

Friske jordbær med mascarponecreme

Name: Friske jordbær med mascarponecreme
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: ca. 30 min.; 500 g friske jordbær; Mascarponecreme:; 2 æggeblommer (evt. pasteuriserede); 2 spsk. rørsukker; 3 past. æggehvider (evt. pasteuriserede); 1 spsk. rørsukker; 3 spsk. Asti (eller citronlikør); 200 g mascarpone

Brug de søde, danske jordbær i denne lækre dessert.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

25. Jun 2015 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 30 min.
500 g friske jordbær
Mascarponecreme:
2 æggeblommer (evt. pasteuriserede)
2 spsk. rørsukker
3 past. æggehvider (evt. pasteuriserede)
1 spsk. rørsukker
3 spsk. Asti (eller citronlikør)
200 g mascarpone

Creme:Pisk æggeblommer med sukker, til de er lyse og cremede.
Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker, og pisk igen, til de er blanke.
Rør Asti og mascarpone sammen, og vend forsigtigt æggeblommer og derefter æggehvider i.
Skyl forsigtigt jordbærrene, og fjern stilkene. Skær bærrene i både eller skiver, og servér dem med mascarponecremen.