Grissinier
10 stk.
Ingredienser
- 10 g gær
- 2 dl lunkent vand
- ½ tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 70 g durumhvedemel
- ca. 225 g hvedemel
- 1 sammenpisket æg til pensling
- 2 tsk. tørret oregano
- Tilbehør:
- f.eks. parmaskinke
- Udrør gæren i vandet. Tilsætde øvrige ingredienser.Ælt dejen igennem, til den ermeget smidig. Stil dejen tilhævning et køligt sted ca. 3timer.
- Form 10, 15 cm lange,tynde pølser. Lad demefterhæve ca. 20 min. Pensldem med æg, og drys medoregano.
- Bag grissinistængerne ved200 gr. i ca. 15. min. Bag demherefter ca. 15 min. ved 150gr., gerne ved varmluft.
- Her har vi snoet parmaskinkeomkring nogle af grissinistængerne.
