alt.dk Mad

Grøn spinat/kartoffelsuppe

Name: Grøn spinat/kartoffelsuppe
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/stegetid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 1 løg (finthakket); 2-3 fed hvidløg (finthakkede); 1-2 spsk olivenolie; 2 kartofler (skrællede, tern); ¾ hønse- eller grønsagsbouillon; 250 g frisk spinat (eller 200 g frossen helbladet spinat); salt og peber; Tilbehør:; brød; revet parmesanost

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

24. Nov 2014 - 07:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/stegetid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
1 løg (finthakket)
2-3 fed hvidløg (finthakkede)
1-2 spsk olivenolie
2 kartofler (skrællede, tern)
¾ hønse- eller grønsagsbouillon
250 g frisk spinat (eller 200 g frossen helbladet spinat)
salt og peber
Tilbehør:
brød
revet parmesanost

Steg løg og hvidløg bløde og blanke i engryde med i ca. 10 min.(de skal ikke brune).
Vend kartoffelternenei gryden, krydr medsalt og peber og tilsætbouillon.
Giv det etopkog og lad suppensimre, til kartoflerne erhelt møre (ca. 10 min.).
Skyl spinaten grundigtog slyng den tør.Vend spinaten i grydenlidt ad gangen, mengem ca. ¼ til senere.
Blend suppen jævn ogsmag til med salt ogpeber. Vend det sidstespinat i suppen ogservér med brød ogparmesanost.

opskrift mad hjemmet suppe