Honningkage med appelsincreme
15-20 stk.
Ingredienser
- 250 g dansk blomsterhonning
- 125 g sukker
- 150 g smør
- 2 dl kærnemælk
- 2 æg
- 2 tsk. kanel
- 1 tsk. stødt nellike
- 1 tsk. stødt ingefær
- ½ kg hvedemel
- 1 tsk. natron
- Appelsincreme:
- 200 g blødt smør
- 2 tsk. fintrevet usprøjtet appelsinskal
- 3 spsk. friskpresset appelsinsaft
- 300 g flormelis
- Desuden:
- 2 dl appelsingelé eller blendet marmelade
- Pynt:
- sigtet flormelis
- og evt. et juleglansbillede
- Smelt honning, sukkerog smør sammeni en gryde. Afkøl det,til det er lunkent. Komblandingen op i enskål, og rør de øvrigeingredienser i. Foren form 20 x 20 cm.med bagepapir. Komdejen i. Bag kagen ca.45 min. ved 175 gr. påmidterste ovnribbe.Stik et spyd i kagen, erder rå dej på, skal kagenbage lidt længere.
- Afkøl, og flækkagen i to dele. Smeltgeléen i en gryde.Fordel geléen på de tobunde. Lad det trække1 times tid.
- Pisk smør, appelsinskalog -saft ogflormelis sammen tilen luftig smørcreme.Fordel cremen mellemde to bunde. Pyntmed sigtet flormelisog evt. glansbillede.
