alt.dk Mad

Julekage med appelsin

Name: Julekage med appelsin
Yield: (1 stor kage – ca. 16 stk)
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Hævetid: 2 timer; Bagetid: 30 min.; Fryse-egnet; 100 g smør; 2 dl mælk; 25 g gær; 1 æg; 1 usprøjtet appelsin; 1 spsk sukker; 1 tsk salt; 150 g durummel; ca. 350 g hvedemel; 100 g rosiner; 100 g syltet appelsinskal; Pensling: 1 æg; Pynt: 1 usprøjtet appelsin og 200 g flormelis

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

18. Nov 2011 - 14:07

(1 stor kage – ca. 16 stk)

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Hævetid: 2 timer
Bagetid: 30 min.
Fryse-egnet
100 g smør
2 dl mælk
25 g gær
1 æg
1 usprøjtet appelsin
1 spsk sukker
1 tsk salt
150 g durummel
ca. 350 g hvedemel
100 g rosiner
100 g syltet appelsinskal
Pensling: 1 æg
Pynt: 1 usprøjtet appelsin og 200 g flormelis

Smelt smørret og hælddet i en skål med mælken.Rør gæren ud i denlune væske (37 grader)og tilsæt æg, fintrevetappelsinskal, appelsinsaft,sukker og salt.
Tilsæt de to slags mel(hold evt. lidt hvedemel tilbage), rosiner og syltetappelsinskal og æltdejen glat og smidig.Lad dejen hæve tildækketca. 1 time.
Vend dejen ud på etmeldrysset bord og æltden let igennem. Delden i 3 stykker og trildem til 60 cm lange pølser.Flet dem sammenog sno dem løst ned i ensmurt springform (24-26 cm). Lad dejen hævetildækket 1 time.
Varm ovnen op til 225grader. Pensl overfladenmed sammenpisketæg og bag kagen midti ovnen ca. 30 min. Åbnformen og sæt kagen tilafkøling på en bagerist.Pynt kagen med glasurrørt af fintrevet appelsinskal,appelsinsaft ogsigtet flormelis.

mad julemad hjemmet appelsin opskrift