alt.dk Mad

Karrysild med fløde

Name: Karrysild med fløde
Yield: 6 personer
Ingredients: 4-6 marinerede hvide sildefileter,; gammeldags modnede; Karrymayonnaise:; ½ dl piskefløde; 2 dl god mayonnaise; 1½ tsk. karry; 2 spsk. løgtern; 2 pillede, hårdkogte æg; 1 æble; salt, peber; Pynt:; dild, æbletern, rødløgstern og et drys karry; Tilbehør:; rugbrød

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

27. Oct 2014 - 08:00

6 personer

Ingredienser

4-6 marinerede hvide sildefileter,
gammeldags modnede
Karrymayonnaise:
½ dl piskefløde
2 dl god mayonnaise
1½ tsk. karry
2 spsk. løgtern
2 pillede, hårdkogte æg
1 æble
salt, peber
Pynt:
dild, æbletern, rødløgstern og et drys karry
Tilbehør:
rugbrød

Pisk fløden til blødt skum,og vend den i mayonnaisen.Rør karry og løg i. Skær æg ogæble i små tern, og vend demi. Smag til med salt og peber.
Skær sildene i 3-4 cm stykker.Vend sildestykkerne i, ellerserver karrymayonnaisentil silden. Pynt med æbletern,rødløgsringe og et drys karry.
Stegte sild i eddikelage:Begynd med at koge en eddikelageaf 2 dl sukker, 2½ dlæble- eller hvidvinseddike og2 tsk. sorte peberkorn. Vend6-8 sildefileter i rugmel blandetmed salt og peber. Stegdem i smør, til de er gyldne oggennemstegte. Hæld marinadenover de nystegte stadiglune sild i en skål. Lad dettrække i køleskabet 2-3 timer.Pynt med løgringe.

opskrift mad hendes-verden sild