Kylling i krydret tomatsovs

Name: Kylling i krydret tomatsovs
Yield: 6 personer
Ingredients: Arbejdstid: 35 min.; Stege-/kogetid: ca. 50 min.; 1 kylling (1400 g); 50 g smør; 1 lille løg; 3 fed hvidløg; 1 spsk. frisk ingefær; 1 tsk. kardemomme; 1 tsk. koriander; 1 spsk. mild paprika; 2 dåser hakkede flåede tomater; 2 laurbærblade; 1 stang kanel (eller 1 tsk. tørret kanel); 2½ dl piskefløde; 1 dl lyse rosiner; 1 tsk. sukker; ½ spsk. citronsaft; salt og peber; Tilbehør: ris og evt. salat

Saftig kylling i kraftig sovs med masser af smag.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift

Hjemmet

24. Nov 2014 - 07:00

6 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 35 min.
Stege-/kogetid: ca. 50 min.
1 kylling (1400 g)
50 g smør
1 lille løg
3 fed hvidløg
1 spsk. frisk ingefær
1 tsk. kardemomme
1 tsk. koriander
1 spsk. mild paprika
2 dåser hakkede flåede tomater
2 laurbærblade
1 stang kanel (eller 1 tsk. tørret kanel)
2½ dl piskefløde
1 dl lyse rosiner
1 tsk. sukker
½ spsk. citronsaft
salt og peber
Tilbehør: ris og evt. salat

Fjern skindet på kyllingen, og partér den i 6 stykker.
Steg kødet i bunden af en gryde i smør.
Hak løg, hvidløg og ingefær fint, og kom det i gryden sammen med kardemomme, koriander, paprika og flåede tomater. Tilsæt laurbærblade og kanelstang. Læg låg på gryden, og lad det koge i ca. 45 min. over svag varme.
Hæld fløde i, og tilsæt rosiner. Lad retten koge i et par min. Smag til med sukker, citronsaft, salt og peber.
Servér kyllingegryden med ris og evt. en frisk salat.