Kylling med tomater og oliven

Name: Kylling med tomater og oliven
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stegetid: 35 min.; Ingredienser:; ½ kg solmodne tomater; 1-2 rødløg; 50 g sorte oliven; 4 kyllingeoverlår (eller 2 hele kyllingelår); 6-8 fed hvidløg; frisk rosmarin (eller timian); 1 dl hvidvin (eller rosé/rødvin); 1-2 spsk. olivenolie; salt og peber; Tilbehør:; brød, kogte kartofler, ris eller pasta

Med få ingredienser ogganske lidt forarbejde kandu sætte denne virkeligtvelsmagende og økonomiskoverkommelige ret påbordet.

Af: Martin Dyrløv
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift

Hjemmet

17. Aug 2015 - 07:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 35 min.
Ingredienser:
½ kg solmodne tomater
1-2 rødløg
50 g sorte oliven
4 kyllingeoverlår (eller 2 hele kyllingelår)
6-8 fed hvidløg
frisk rosmarin (eller timian)
1 dl hvidvin (eller rosé/rødvin)
1-2 spsk. olivenolie
salt og peber
Tilbehør:
brød, kogte kartofler, ris eller pasta

Vask tomaterne, ogskær dem i halve. Pilrødløgene, og skær demi både. Skær olivenene i halve, og fjern stenene.
Krydr kyllingelårenemed salt og peber, og lægdem med skindsiden opadi en bradepande eller etovnfast fad. Fordél tomater,rødløgsbåde og olivenmellem lårene sammenmed de upillede hvidløgsfed.Stik friske krydderurterned imellem, og tilsætvin. Stænk med olie, ogsæt fadet i ovnen ved 200grader i ca. 35 min.
Tjek med en kødnåleller et stegetermometer,om kyllingen er gennemstegt,og tag kyllingestykkerneover på et fad.Servér kyllingen direktefra ovnen med det valgtetilbehør.