Kylling på spyd & sprød salat
Få opskriften på lækre kyllingespyd, samt en sund og let salat
4
Ingredienser
- 400 g kyllingefilet
- salt, peber
- ca. 1 tsk røget paprika
- 1 spsk olivenolie
- SALAT:
- 1 lille spidskål
- 1-2 æbler
- 2 stilke bladselleri
- 1 bdt. radiser
- 2 spsk kapers
- 2 spsk olivenolie
- 25 g ristede cashew
- en god håndfuld solsikkeskud
- 300 g groft speltbrød
Sådan gør du:
- Skær kyllingekødet i skiver, drys dem med lidt salt, peber og røget paprika, og sæt dem på spid. Varm olien i en stor pande, brug evt. en grillpande, og steg spiddene 2-3 min. på hver side. Snit og bland alle ingredienser til salaten, smag den godt til med salt og peber, og server den til spiddene med groft speltbrød.
- Energi pr. person: 460 kcal, fedt 27%, protein 28%, kulhydrat 45%
