Kylling stegt med blommer

Name: Kylling stegt med blommer
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Stege-/kogetid: 30 min.; Ingredienser:; 2 kyllingebryster (med skind); 1 spsk. frisk timian; salt og peber; 1 rødløg; 1-2 fed hvidløg; 250 g blommer; 15 g smør; 1 spsk. olivenolie; 2 spsk. blommevineddike (eller balsamico); 1 spsk. farin (eller sukker); 2 dl hønsebouillon; evt. 1-2 tsk. majsstivelse (eller sovsejævner); Tilbehør:; kartofler eller ris; grønne bønner, spinat eller broccoli

Jeg foretrækker skind påkyllingen. Hvis du ikkekan skaffe kyllingebrystermed skind, kan du købeen hel kylling og skæreden ud i bryster og lår.Gem lårene til næste dag– eller frys dem.

Af: Martin Dyrløv
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift

Hjemmet

3. Aug 2015 - 07:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Stege-/kogetid: 30 min.
Ingredienser:
2 kyllingebryster (med skind)
1 spsk. frisk timian
salt og peber
1 rødløg
1-2 fed hvidløg
250 g blommer
15 g smør
1 spsk. olivenolie
2 spsk. blommevineddike (eller balsamico)
1 spsk. farin (eller sukker)
2 dl hønsebouillon
evt. 1-2 tsk. majsstivelse (eller sovsejævner)
Tilbehør:
kartofler eller ris
grønne bønner, spinat eller broccoli

Gnid kyllingebrysternemed hakket timian, saltog peber, og lad demtrække i 10-15 min.
Pil rødløget, og skærdet i tynde både. Pil hvidløgsfeddene,og hak demfint. Vask blommerne, ogskær dem i halve ellerkvarter uden sten.
Brun kyllingebrysternei en dyb pande med smørog olie i et par min. påhver side. Tag dem op, ogsteg rødløg og hvidløg i3-5 min. Tilsæt blommer,steg i 1-2 min. og tilsætvineddike. Kog eddikennæsten væk, vend farin iog tilsæt bouillon. Giv detet opkog, og læg kyllingebrysternei sovsen. Laddem simre i ca. 10 min.under låg.
Anret kyllingen medblommer og tilbehør.Smag sovsen til og jævnevt. med majsstivelseudrørt i lidt koldt vand.