Kyllingelever på spid
Vikl et stykke skinke omkring hvert stykke lever, og du har en delikat snack. Her er spiddene en del af et helt måltid.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Stege-/kogetid: 20 min.
- 1 pk. kyllingelever (300 g, fra frost)
- groftmalet peber
- 1-2 pk. lufttørret skinke
- 1 peberfrugt
- 250 g cherrytomater
- Tilbehør:
- 3 dl ris
- 4½ dl vand
- salt
- 2-3 skiver citron
- Drys: 1-2 forårsløg
- Tø kyllingeleveren op, dup den tør, og skær stykkerne midtover. Drys med rigeligt peber.
- Vikl et stykke skinke omkring hvert stykke kyllingelever.
- Sæt dem på spid sammen med store stykker peberfrugt og cherrytomater.
- Steg spiddene i ovnen ved 210 grader i ca. 20 min.
- Kog imens ris med vand, salt og citron i 12 min. Fjern citronskiverne, og lad risene trække i endnu 12 min.
- Servér spiddene med ris, og drys med snittede forårsløg.
