Kyllingepandekager
Madpandekager med tre slags mel og lækkert fyld.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: ca. 40 min.
- Stege-/bagetid: ca. 30 min.
- 150 g hvedemel
- 1 dl durummel
- 1½ dl grahamsmel
- ¼ tsk. salt
- 6 dl letmælk
- 4 æg
- 25 g smeltet smør
- smør til bagning
- Fyld:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk. smør
- 4 tomater
- 1 agurk
- ½ icebergsalat
- 1 dl cremefraiche (9%)
- evt. tacosovs
- Rør de 3 slags mel, salt og mælk sammen til en jævn blanding. Rør æggene i, og tilsæt smørret. Lad dejen hvile i 30 min.
- Bag 10-12 pandekager på en pande i smeltet smør.
- Fyld:Skær kyllingebrystet i små terninger, og steg dem gyldne i smør på panden.
- Skær tomater og agurk i små stykker, og bryd salaten i mindre stykker.
- Servér pandekagerne med kylling, grøntsager, en klat cremefraiche og evt. tacosovs.
