Opskrift på marokkansk lammeret med oliven og citron
alt.dk Mad

Marokkansk lammeret med oliven og citron

Af: Louise Bruun
Foto: Maria Sattrup Af: Louise Bruun
Foto: Maria Sattrup
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Total:1 time

Ingredienser

  • 1 ½ dl koldpresset olivenolie
  • 2 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 2 tsk stødt ingefær
  • 2 tsk stødt spidskommen
  • ½ tsk cayennepeber
  • 1 kanelstang
  • 1 ½ kg lammekød i tern
  • 200 g grønne oliven
  • ½ økologisk citron (evt. saltet citron)
  • 1 bundt persille, grofthakket
  • 1 bundt koriander, grofthakket

Sådan gør du

  1. Kom løg, hvidløg og krydderier i en blender og kør til du har en sammenhængende masse. Kom lammekødet heri og lad det marinere natten over. Du kan stille det i køleskab eller lade det stå uden for – det bliver kødet kun bedre af.
  2. Dagen efter hælder du vand på, så det dækker, tilføjer den halve, finthakkede citron (du skal bruge hele citronen) og koger ved svag varme i 1 time eller til kødet er mørt. Tilføj vand, hvis der er behov for det. Til sidst kommer du oliven og de grofthakkede krydderurter i.
  3. Spis med brune ris eller bare som den er.
simremad marokkansk mad mad louise bruun lam alt-for-damerne opskrift

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter