Vildtragout med mos

Sæt en lækker vildtgryde på middags bordet. Den skal simre længe, men passer sig selv det meste af tiden.

Kyllingetagine med oliven og saltet citron

Tagine er navnet på en nordafrikansk ret og et helt særligt lerfad med et kegleformet låg med et lille hul i toppen. Du kan dog sagtens lave den dejlige ret i en god støbejernsgryde

Kyllingegryde med svampe

En dejlig simregryde med masser af smag. Vi serverer brasekartofler til – stegt sammen med groft snittet savojkål.

Laksefad - nem opskrift

Lav dette lækre fad med laks, grøntsager, fløde og æg - og bag det i ovnen i 45 minutter. Så har du nem aftensmad, hvor der er skruet helt op for smagen.

Spicy kyllingegryde med kartofler

Lækker gryderet med kylling og krydderier. Kylling er magert, mætter godt og nemt at fylde med smag - så der er god grund til at sætte kylling på menuen. Her i en gryde med fyld, som skal småkoge i ca. 20 minutter inden servering.

Kalops: Sådan laver du den lækre skånske gullasch

Kalops er en vinterret med kød og grønsager. Kalops er en af de danske retter, som oprindelig stammer fra Skåne i Sverige. I dag er kalops blevet til en slags gullasch med kalve- eller oksekød og grønsager. Få opskriften på den lækre gryderet her:

Butternut squash suppe: Smuk mad, der varmer!

En rygende varm skålfuld butternut squash suppe er altid godt. Her får du opskriften på en lækker butternut squash suppe med chili, der er sprængfyldt med vitaminer. Server den lækre butternut squash suppe med en klat creme fraiche på toppen og et godt flute, ciabatta eller madbrød til. Velbekomme!

Forloren skildpadde: Sådan laver du den klassiske ret

Ægte forloren skildpadde er ikke verdens hurtigste ret at lave, men til gengæld er den sprængfyldt med god smag. Her får du en god opskrift samt en trin for trin guide til at lave den bedste hjemmelavede forlorne skildpadde fra bunden. Det er ikke en ret, der er hver nem eller hurtigt at lave, men den smager vidunderligt. Her får du en god opskrift på forloren skildpadde:

Sådan laver du Boeuf Bourguignon

Her er en af Frankrigs største klassikere: smørmørt kød og masser af smag. Jeg har valgt at marinere kødet natten over, men du kan sagtens tilberede retten uden marinering. Her får du en en god guide til selv at lave Boeuf Bourguignon derhjemme i 4 nemme trin. Se her, hvordan du gør:

Braiserede svinekæber i øl

Det er virkelig nemt at lave svinekæber, men det tager tid, før maden kommer på bordet. Det er dog overraskende lidt, du rent faktisk skal arbejde i køkkenet. Lav gerne en stor portion, retten kan nemt fryses, eller spises over flere dage. Her får du en god opskrift på svinekæber:

Mad i høkasse: Den klimavenlige måde at lave mad på

Den ældgamle teknik med at lave mad i høkasse er blevet populær igen. Og det med rette. For det er nemlig en meget klimavenlig måde at lave mad på, og udover at skåne miljøet, gør den også madlavningen lettere.

Sådan laver du kylling med hvidvin og svampe i stegeso

At lave mad i en stegeso eller lercocotte giver ekstra smag. Det er god gæstemad, fordi det kan laves i forvejen, og der er ofte mad til flere dage. Her er en opskrift på portionskyllinger i hvidvin, der er en let ret, hvor du bruger poussiner. Kan du ikke skaffe det, kan du sagtens bruge en hel kylling delt i mindre stykker. Se her, hvordan du tilbereder kylling i stegeso. Nemt og lækkert!

Skøn currygryde: Sådan laver du lækker simremad med gris og ris

Denne krydrede currygryde er fantastisk på kolde efterårsdage. Lad gryden stå og simre i en time, så bliver kødet dejlig mørt og smagfuldt.

Skøn simremad: Coq au riesling

Alverdens simreretter er skønne i det våde og kolde efterårsvejr. Prøv denne vidunderlige coq au riesling, der er en variation af den velkendte coq au vin, som laves på hvidvinen Riesling i stedet for rødvin.

Kalvegryde med svampe, æble og timian

Det er højsæson for skovbundens guld, og de kan bruges i alverdens lækre efterårsretter. Prøv denne fantastiske kalvegryde, der er fyldt med svampe, timian og friske æbler.

Kylling med svampesauce

Der er næsten intet bedre end lækre simreretter om efteråret - og denne er både hurtig at lave og smager skønt. Servér den lækre kylling i svampesauce med enten kartoffelmos, ris eller ovnkartofler.

Rygende varm daal med naan-brød og koriander

Daal er et godt vegetarisk aftensmåltid – men kan også serveres og bruges som tilbehør til et godt udvalg af små indiske retter med kylling – lam, krydrede ris og lign.

5 opskrifter på skøn simremad

Lækre simreretter med kalv, gris, okse, lam og kylling - her får du opskrifterne på 5 slags simremad, der med garanti vil sprede varme og glæde på en råkold dag.

Dampende græskargryde: Græskarcurry

En god stærk curry - perfekt til kolde efterårsdage og Halloween. Brug dine græskar til at lave god stærk og vegetarisk indisk mad.

Skøn bøf stroganoff med chorizo og rodfrugtmos

Den klassiske bøf stroganoff er her piftet op med lidt chorizopølse og serveret med en lækker luftig mos af rodfrugter og kartofler. Er du ikke til rodfrugterne, kan du vælge at servere din bøf stroganoff med almindelig kartoffelmos. Få opskriften her:

Millionbøf med gremolata

Nem og lækker millionbøf med gremolata og kartoffelmos.

Mindre madspild: Paprikagryde med kål og æbler

Alt smager godt i en flødesauce med paprika! Derfor er der næsten ikke grænser for hvad du kan komme i af rester.

Gryderet med rodfrugter, linser og oksekød

Herlig simremad der passer sig selv, når først forarbejdet er gjort. Find opskriften på den lækre gryderet her!

Italiensk simremad: Rigatoni & ragu

Skøn simreret med masser af smag fra blandt andet pancetta, tomat og hvidløg.

One pot cooking med kylling, kikærter og tomat

En flot krydret ret med spidkommen, koriander og citronskal. Alt i én ret med skønne smagskombinationer smækfyld med proteiner både fra kød og bælgfrugter tilsat gode krydderier.

Osso buco med gremolata

Persille er genialt drys over de fleste simreretter. Gremolata (der betyder finthakket) er det italienske navn for en blanding af persille, hvidløg og citronskal, som vi her har drysset over en skøn osso buco med masser af saft og kraft.

Chili con carne: 9 fantastiske opskrifter

Chili con carne er en klassisk mexicansk gryderet med chili og oksekød, svinekød eller andet kød. Som regel er der også løg, bønner, tomat - og ja sågar chokolade i. Retten kan varieres i det uendelige, og her har vi fundet 9 skønne varianter af chili con carne til dig:

Krydret gryde med søde kartofler, rejer og koriander

En varmende gryde med harissa, rejer og koriander, der vil imponere enhver gæst.

Tid til simremad: 7 skønne opskrifter og det bedste grej

Her har vi samlet syv skønne opskrifter på god rustik simremad + en masse gode input til gryder, potter og slowcookers, der kan gøre tilberedningen til en leg.

Lam og bagt græskar med rødløg og feta

Med denne gryderet får du en optimal sammensætning af protein og grønt. Vil du slanke dig, kan du evt. udelade tortillaen.

Gryderet med oksekød og aubergine

Skøn gryderet med oksekød, som hele familien vil kunne lide. Gryderetten indeholder kun 600 kcal. pr. portion, men smagen er helt i top.

Lækre gryderetter med max 650 kcal pr. person

En gryderet er genial, når der skal varm og sund mad på bordet eller i fryseren op til en travl periode. Få kostekspertens tips til, hvad du kan putte i gryden – alle opskrifter er til fire personer.

Ossobuco med rodfrugter og kartoffelmos med ost

Denne ossobuco indeholder bl.a. rodfrugter, gulerødder, knoldselleri og kartoffelmos. Velbekomme!

3 klassiske opskrifter på gullasch og kartoffelmos

Her får du 3 vidunderlige opskrifter på klassisk gullasch, samt 3 opskrifter på lækker kartoffelmos, du kan servere til.

Klassisk fransk bistromad: Coq au vin

En skøn og velsmagende fransk klassiker. Den lækre coq au vin er klassisk fransk bistromad, når det er allerbedst. Få opskriften på coq au vin her:

Kalvefrikassé: lav en lækker hjemmelavet kalvefrikassé

Skøn dansk sommermad - kalvefrikassé med nye danske kartofler.

Gæstekok: Nicolaj Løngreen laver simpel simremad

Her får du Nicolaj Løngreens super simple og super lækre opskrift lækker simremad: Krydret gryderet med kalvebov, bagt knoldselleri og appelsin/mandel-salat:

Simremad: 4 varmende vinteretter

I januar bør alle lave skønne simreretter, som bare kan passe sig selv, når først låget er sat på. De varmer helt ud i tæerne, og kan nemt spises under en lun plaid på sofaen. Det perfekte tilbehør til alle fire retter er et godt brød til at suge al den gode smag op. Alle opskrifter er til fire personer.

Sund simremad til de kolde aftener

Det er altid dejligt med retter, der nærmest bare passer sig selv – og hvor det hele bare skal ned i en gryde! Og uanset om du kalder dem "one-pots" eller gryderetter, er der med disse fem opskrifter garanti for masser af velsmag.

5 lækre opskrifter på simremad

På denne tid af året findes der næppe noget bedre end simremad. Lad deres forførende dufte brede sig, mens familie og venner indfinder sig til efterårshygge omkring bordet.

John Prices ungarske gullash

John Prices yndlingsgullasch er værd at kende.„Gullasch kan være et mareridt, men det kanogså være en drøm så skøn, at man kan høre de ungarske violiner spille. For gullasch er sombekendt en ungarsk ret, og det er i Ungarn, man „dyrker” den røde milde paprika, som er rettenshovedkrydderi“. Her får du den dejlige opskrift på den skønne gullash

Kanin med fennikel og mandler

Kanin er ikke det mest almindelige kød i Danmark, men du kan alligevel ofte få det i Irma og andre velassorterede super-markeder. Det er mørt og magert kød, der er hurtigt tilberedt. Er du ikke til kanin, kan kylling uden skind også bruges.

Langtidsbagt lammebryst

Du skal i gang fire timer før spisetid, til gengæld er det ikke meget, der kan måle sig med et stykke langtidsbagt lammebryst.

Andalusisk okseret

Den andalusiske gryderet af kraftigt og smagsfyldt oksekød og grove grøntsager er nem at lave og smager virkelig skønt.

Gris i gryde

Du får det allermest smagfulde og møre stykke svinekød, når det har lækre sager både indeni og rundt omkring og får en lang tur i ovnen.

Bøf stroganoff med squash og rosmarin

Lækker bøf stroganoff med masser af grønt - og masser af smag. Her får du opskriften på den klassiske gryderet bøf stroganoff i en grønnere og mere kalorielet udgave.

Gryderet med oksekød, græskar og rødvin

En simreret, der tager tid – til gengæld rækker opskriften til to dage.

Hold varmen med simremad

Vi har samlet fire opskrifter på lækker og varmende simremad.

Mexicansk gryderet med søde kartofler

Varmende, stærk og perfekt til de kølige måneder.

Chili con carne med friske bønner

Denne chili con carne er lavet med friske bønner - og det kan smages! Her får du opskriften på den lækre chili con carne.

Lammegryde med tomater og hvidløg

Efterår, lammekød og gryderet går hånd i hånd.

Kalv i sommerfrikasse

En skøn sommerret med spæde grøntsager og vildmosekartofler.

Frikassé med svampe og forårsløg

En lille smule kylling med svampe og forårsløg, så har du en lækker cremet frikassé.

Svinenakke i bouillon med syltede rødløg

Svinenakke er en af de kødudskæringer, der holder mere end prisskiltet lover. Svinenakke er fyldt med smag, især når den som her simrer sig mør sammen med knækkede rugkerner og urter.

Lammehals med ramsløg

Ingen påske uden lam. Lammehals bliver super mørt, når det får lov at simre og kan laves i god tid i forvejen.

Ratatouille i gryde

Den klassiske ratatouille får mere fylde af grove rodfrugter. En god, nærende vegetarret som den er, men spis evt. stegt lam eller kylling til.

Biksemad

Biksemad er ikke kun nemt - du kan også komme af med en masse rester.

Karrygryde med kylling, savoykål og æble

En perfekt wok med kylling, æbler og savoykål.

Marokkansk tagine med lam og kikærter

En tagine er et marokkansk lerfad med kegleformet låg, som man bruger til simreretter. her med lækker lam, kikærter og abrikoser.

Indonesisk ret: Spicy beef

Rendang stammer fra Indonesien og består af en krydderpasta og kød, der bliver kogt sammen. Utrolig mørt kød og stærk sauce.

Indisk kylling med frisk kokos og mango

Skal du have en ekstra eksotisk kylling i karry, så skal der kokos i.

Italiensk bønnegryde med kartofler og medister

En bønnegryde er god og nærende aftensmad, hvor du kan bruge mange af dine rester.

Kylling i riesling med bacon og svampe

Tykkam med skalotteløg og pastinak

Kyllingefrikassé

Stegt multe med ratatouille og pistou

Butternut squash og kylling

Kalvehaler med gremolata

Lamme-curry med ingefær, spinat & hvidløg

Gæstekok: Vibeke Lehn serverer simre-bolognese

Romersk kylling med rosmarin, persille og sorte oliven

Coq au vin

Lamme tagine med abrikoser, koriander og cous cous

Tagine med lam - skøn simremad med masser af saft, kraft og krydderier. Du kan blande kød og krydderier dagen i forvejen, så det er hurtigt at sætte over.

Varm & mættende chili con carne med chokolade

Der er på en måde noget lidt cowboy-agtigt ved chili con carne. Det er en ret, der virkelig trækker tænder ud – den er varmende, stærk, mættende og fyldig – og smager det så skønt. Lav den evt. dagen før, så smagsstofferne trækker endnu mere ud.

Marokkansk lammeret med oliven og citron

Stroganoff med kartoffelselleri-mos og estragon

Lam med tomat, kikærter og koriander

Bønnegryde med fladbrød og grillede majs

Krydret kalv med spinat, østershatte og grøn karry

Easy Chaing mai kylling med sprøde nudler

Kyllingegryde med citrus i hvidvin