Lam og bagt græskar med rødløg og feta

Name: Lam og bagt græskar med rødløg og feta
Total time: 1 h 5 min
Yield: Gryderet med lam til 4 personer
Ingredients: 800 g lammekød, f.eks. bov; 2-3 fed hvidløg; 2 spsk lys miso (sojapasta); 3 dl vand; 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 spsk friskrevet gurkemeje eller 1 tsk tørret gurkemeje; 3 rødløg; 1 hokkaidogræskar; 2 æbler; 4 spsk; olivenolie; Pynt:; frisk koriander eller frisk timian; små tortillaer til servering

Med denne gryderet får du en optimal sammensætning af protein og grønt. Vil du slanke dig, kan du evt. udelade tortillaen.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregard

Opskrift

ALT for damerne

22. Oct 2017 - 15:34

Gryderet med lam til 4 personer

Total:1 time 5 minutter

Ingredienser

800 g lammekød, f.eks. bov
2-3 fed hvidløg
2 spsk lys miso (sojapasta)
3 dl vand
2 spsk fintrevet frisk ingefær
1 spsk friskrevet gurkemeje eller 1 tsk tørret gurkemeje
3 rødløg
1 hokkaidogræskar
2 æbler
4 spsk
olivenolie
Pynt:
frisk koriander eller frisk timian
små tortillaer til servering

Sådan gør du

[650 kcal pr. person]
1/ Skær lammekødet i ca. 2 cm store tern.
2/ Riv hvidløget. Rør misopastaen fri for klumper med vandet. Bland fintrevet hvidløg, frisk ingefær og gurkemeje i.
3/ Skær rødløgene i skiver, hokkaidoen i tern, og æblerne i både. Bland det hele med kødet, og vend det i olien.
4/ Bag i ovnen ved 180 grader 45-55 min.
5/ Pynt retten med frisk koriander eller timian. Servér med en lun tortilla til.
Tip: Marinér evt. købet i misoblandingen dagen før for at få endnu bedre smag.
Prøv også: Løgsuppe med rosmaring og kødboller?