Opskrift på ratatouille i gryde
alt.dk Mad

Ratatouille i gryde

Den klassiske ratatouille får mere fylde af grove rodfrugter. En god, nærende vegetarret som den er, men spis evt. stegt lam eller kylling til.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Total:2 timer

Ingredienser

  • 1 kg blandede rodfrugter, f.eks. rødbeder, gulerødder, selleri og persillerødder
  • 4 porrer
  • 4 løg
  • 2 fed hvidløg
  • lidt olivenolie
  • 2 dåser flåede tomater
  • evt. lidt vand
  • frisk oregano
  • salt og peber.
  • Tilbehør: Creme fraiche og brød

Sådan laver du ratatouille

  1. Skræl rodfrugter og løg og skær dem ud i mellemstore tern. Knus hvidløget og skær porrer i skiver. Kom det hele op i en gryde med lidt olivenolie i bunden. Sauter til de er bløde. Rør godt rundt. Kom de flåede tomater i til sidst. Bring det hele i kog og læg låg eller sølvpapir over. Sæt gryden i ovnen i 1,5 time ved 180 grader. Hæld evt. mere vand ved undervejs.
  2. Ved servering vendes hakket, frisk oregano i. Smag til med salt og peber og spis med godt brød og creme fraiche til.
vegetarret ratatouille opskrift mad fransk mad alt-for-damerne simremad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter