Opskrift på chili con carne med chokolade

alt.dk Mad

Varm & mættende chili con carne med chokolade

Name: Varm & mættende chili con carne med chokolade
Total time: 1 h 30 min
Yield: Varm & mættende chili con carne med chokolade til 4 personer
Ingredients: 250 g udblødte bønner (brune og sorte); 500 g skært oksekød – skåret i tern (du kan også bruge hakket oksekød); økosmør; 2 løg, hakket; 5 fed hvidløg, hakket; 2 chilier, hakket; 1 spsk spidskommen; 2 laurbærblade; 1 hel kanelstang; 1 tsk korianderfrø; 1 glas tomatpure; 1 dåse hakkede tomater; 4 stk 85% chokolade; havsalt; peber.

Der er på en måde noget lidt cowboy-agtigt ved chili con carne. Det er en ret, der virkelig trækker tænder ud – den er varmende, stærk, mættende og fyldig – og smager det så skønt. Lav den evt. dagen før, så smagsstofferne trækker endnu mere ud.

Af: Louise Bruun
Foto: Frederikke Heiberg Af: Louise Bruun
Foto: Frederikke Heiberg

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

12. Nov 2010 - 09:00

Varm & mættende chili con carne med chokolade til 4 personer

Total:1 time 30 minutter

Ingredienser

250 g udblødte bønner (brune og sorte)
500 g skært oksekød – skåret i tern (du kan også bruge hakket oksekød)
økosmør
2 løg, hakket
5 fed hvidløg, hakket
2 chilier, hakket
1 spsk spidskommen
2 laurbærblade
1 hel kanelstang
1 tsk korianderfrø
1 glas tomatpure
1 dåse hakkede tomater
4 stk 85% chokolade
havsalt
peber.

Sådan gør du

Læg bønnerne i blød natten over og kog dem i nyt vand i ca.1 time i nyt vand. Brun kødet i smør. Tilsæt løg, hvidløg, chili og de øvrige krydderier og brun det lidt af – det må ikke tage for meget farve. Tilsæt tomater, kogte bønner og noget vand, så det dækker kødet.
Lad din chili con carne koge i ca. 1 time eller til kødet er mørnet. Tilsæt til sidst chokolade. Lad det smelte i retten og smag til med salt og peber.

simremad oksekød mexicansk mad mad louise bruun chili con carne alt-for-damerne opskrift