Miniæblekager med råcreme
Bag små lækre æblekager, og server dem med råcreme til som en skøn dessert.
(14-16 stk.)
Ingredienser
- Miniæblekager:
- 100 g mandler
- 100 g franskbrødskrumme
- 3 æg
- 150 g sukker
- 75 g smeltet smør
- 1 dl fløde 13 %
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 300 g æblebåde
- 50 g sukker
- 25 g smeltet smør
- Råcreme:
- 1 lille bæger past. æggeblommer
- 1½ spsk. sukker
- 2½ dl piskefløde
- Miniæblekager: Hak mandler og brødkrumme i en foodprocessor. Pisk æg og sukker sammen, til det er luftigt.
- Vend brødkrumme og mandler i. Rør smør, fløde, vaniljesukker og bagepulver i. Fordel dejen i smurte muffinforme. Fordel æblebåde i dejen. Drys sukker over. Dryp smeltet smør over.
- Bag kagerne ved 175 gr. på midterste ovnribbe i ca. 35 min.
- Råcreme: Pisk æggeblommer og sukker cremet.
- Pisk fløden til skum, og vend det i æggecremen. Server cremen til æblekagerne.
