Mad, der varmer: Misosuppe med rejer & nudler
Lækker og sund suppe, der endda også er nem at lave.
4
Ingredienser
- 200 g fuldkorns- eller sobanudler
- 1-1,2 liter vand
- 4 poser instant white misosuppe (Clearspring)
- 400 g store, ukogte rejer uden skal
- 100 g babyspinatblade
- 3-4 snittede forårsløg
- 1 udkernet, fintsnittet rød chili
Sådan gør du:
- Kom nudlerne i en skål, hæld kogende vand over, lad dem trække 5-6 min. og afdryp dem. Bring vandet i kog, opløs misoen heri og tilsæt rejerne. Kog, til rejerne har skiftet farve og bland derefter nudler, spinatblade, forårsløg og chili i suppen og server den omgående.
- Energi pr. person: 280 kcal, fedt 11%, protein 36%, kulhydrat 53%
