Ølgryde med kalvekød
4-6 personer
Ingredienser
- 600-700 g kalvebov eller tykkam i tern a ca. 3x3 cm
- 3 spsk. hvedemel
- salt, peber
- 25 g smør
- 4 gulerødder
- 2 porrer
- 250 g champignon
- 3 dl julebryg
- 2 dl vand
- 3 spsk. tomatkoncentrat
- salt, peber
- 1 dl hakket persille
- 4 kviste timian
- 1-2 laurbærblade
- Tilbehør:
- Kartoffelmos
- Blandet salat f.eks. med rødkål, dampede grønne bønner og appelsin
- Vend kødet i hvedemel medsalt og peber. Smelt smørret,til det bliver gyldent oger bruset af i en stegegryde,og brun kødet. Skær gulerødderog porrer i skiver. Renschampignonerne, og skærdem i kvarter. Kom grønsagernei gryden, og svits demmed et par min. Kom øl, vand,tomatkoncentrat, salt, peber,persille, timian og laurbærbladi gryden.
- Bring gryden i kog. Ladretten småkoge ca. 1 time, tilkødet er mørt. Smag til medsalt og peber.
