Hjemmebagte grovboller: Frøboller med skyr

Name: Hjemmebagte grovboller: Frøboller med skyr
Total time: 2 h
Yield: 14 grovboller
Ingredients: 25 g gær; 4 dl lunkent vand; 1 dl skyr; 1½ tsk. salt; 2 spsk. olie; 200 g fuldkornsspeltmel el. grahamsmel; 1½ dl hørfrø; 1 dl sesamfrø; 2 dl græskarkerner; ca. 350 g hvedemel; Pynt:; 1 sammenpisket æg og 3-4 spsk. sesamfrø

Lækre nybagte grovboller med masser af frø - bollerne er bagt med fuldkornsspeltmel, græskarkerner og skyr.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

15. Dec 2017 - 15:19

14 grovboller

Total:2 timer

Ingredienser

25 g gær
4 dl lunkent vand
1 dl skyr
1½ tsk. salt
2 spsk. olie
200 g fuldkornsspeltmel el. grahamsmel
1½ dl hørfrø
1 dl sesamfrø
2 dl græskarkerner
ca. 350 g hvedemel
Pynt:
1 sammenpisket æg og 3-4 spsk. sesamfrø

Sådan bager du frøboller med skyr

Udrør gæren i vandet. Tilsæt skyr, salt, olie, speltmel, hørfrø og sesamfrø. Lad det trække 10 min. Tilsæt hvedemelet.
Ælt dejen, til den er smidig. Stil dejen til hævning et lunt sted tildækket ca. 1 time.
Form 12-15 aflange boller. Lad dem efterhæve ca. 15 min. Pensl bollerne med æg, og drys med sesamfrø.
Bag bollerne ved 225 gr. i ca. 20 min. på midterste ovnribbe.