alt.dk Mad

Hjemmerørt remoulade: Sådan gør du trin for trin

Name: Hjemmerørt remoulade: Sådan gør du trin for trin
Yield: 2 personer
Ingredients: 6 spsk. mayonnaise, f.eks. Hellmanns; 2 spsk. cremefraiche 18%; 4 spsk. pickles; 1 spsk. hakkede syltede drueagurker; 1 spsk. kapers; Ca. 1 spsk. dijonsennep; Salt og peber; Lidt gurkemeje

Denne remoulade er madskribent Pernille Høyrups personlige favorit, når fx fiskefileten eller fiskefrikadellen skal have selskab. Opskriften er nem at gå til, og det gode ved hjemmerørt remoulade er, at så kan du få smag og konsistens præcis, som du vil have den.

Af: Pernille Høyrup
Foto: Getty Images Af: Pernille Høyrup
Foto: Getty Images

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

11. Jul 2023 - 06:00

2 personer

Ingredienser

Hjemmerørt remoulade

6 spsk. mayonnaise, f.eks. Hellmanns
2 spsk. cremefraiche 18%
4 spsk. pickles
1 spsk. hakkede syltede drueagurker
1 spsk. kapers
Ca. 1 spsk. dijonsennep
Salt og peber
Lidt gurkemeje

Sådan laver du mayonnaise og remoulade:

Bland mayonnaise og cremefraiche. Hak pickles, drueagurker og kapers fint. Rør det hele godt sammen.
Smag til med sennep, salt, peber og gurkemeje. Hæld remouladen i en skål, og lad den gerne trække lidt inden servering.