Salat med varmrøget laks og klementiner
Foto: Betina Hastoft

Salat med varmrøget laks og klementiner

Prøv den sunde salat med varmrøget laks og søde klementiner, der er hurtig og nem at lave.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 4 personer

4 klementiner
1 lille courgette
100 g hasselnødder
125 g rucola (1 bakke)
1 lille bundt purløg
1 lille bundt koriander
1 lille bundt mynte
200 g varmrøget laks

Dressing:

2 klementiner
½ dl olivenolie
salt og peber

Tilbehør:

Brød

Sådan gør du

  1. Pil klementinerne, og skær dem i skiver i bredden.
  2. Skyl courgetten, og skær den i strimler med en julienneskærer eller med en Spirelli spaghetti slicer.
  3. Hak hasselnødderne groft.
  4. Skyl rucolaen, og tør salaten i et viskestykke. 5. Bland klementinskiver sammen med strimlet courgette, rucola og hakkede nødder.
  5. Skyl og hak krydderurterne, og bland dem i salaten. Vend salaten godt rundt.
  6. Pluk laksen i mindre stykker, og fordel fisken ovenpå salaten.
  7. Skyl og hak krydderurterne, og bland dem i salaten. Vend salaten godt rundt.

Dressing:

  1. Pres saften fra klementiner ned i en skål.
  2. Rør klementinsaften sammen med olivenolie, salt og peber.
  3. Hæld dressingen over salaten.
star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde salater og Laks