alt.dk Mad

Pasta med laks og lime

Name: Pasta med laks og lime
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stege-/kogetid: ca. 15 min.; 4 forårsløg; 1 courgette; 2 gulerødder; 1 spsk. olie; 2 dl bouillon; 1 dl madlavningsfløde; 1 tsk. limeskal (økologisk); 1 spsk. limesaft; salt og peber; 300 g pasta (gerne brede bånd); 150 g røget laks; Pynt: persille

Lækker sommerret, der kan laves på få minutter.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

6. Jul 2015 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stege-/kogetid: ca. 15 min.
4 forårsløg
1 courgette
2 gulerødder
1 spsk. olie
2 dl bouillon
1 dl madlavningsfløde
1 tsk. limeskal (økologisk)
1 spsk. limesaft
salt og peber
300 g pasta (gerne brede bånd)
150 g røget laks
Pynt: persille

Skær forårsløg i tynde skiver og courgette og gulerødder i fine strimler.
Svits løg, courgette og gulerødder i olie. Tilsæt bouillon, fløde, revet limeskal og limesaft. Kog det sammen i 3-4 min. Smag til med salt og peber.
Kog pastaen efter anvisningen på emballagen, og afdryp den i en sigte.
Bland pasta og sovs, og pynt med laks skåret i tynde strimler. Pynt med hakket persille, og servér straks.